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高山水蜜桃
■ 整理/撰文:整理‧撰稿/清境旅遊資訊網
 
   
清境高山水蜜桃
PHOTO by 清境旅遊資訊網
  素有「果中皇后」之稱的水蜜桃,在台灣主要生長於海拔2,000公尺左右的高海拔山區,中部地區目前以清境、梨山和武陵地區種植面積最廣,近年來北部地區的桃園拉拉山及新竹司馬庫斯,也逐漸嶄露頭角。水蜜桃肉質細膩,汁多甜美,含豐富礦物質,不但可以生津止渴、活血爽神,還可以飽食,並有益健康。更被比喻為幸福、美滿、吉祥和長壽的象徵。

  台灣高山水蜜桃早期是在民國48年中橫公路開通後,由台灣大學、中興大學、行政院退輔會等單位分別從日本、美國所引進。主要栽培品種為大玉白鳳、紅鳳等,此類品種果肉屬溶質性果肉、果汁多、果型大、糖度高,品質、色澤及風味均佳。

  近年來,亦引進蜜桃等新品系水蜜桃改良種,產期於每年五月,品質、色澤及風味亦良好。對於栽植環境、氣候等條件要求甚高,屬高經濟的溫帶作物,是清境地區最具代表性的農產品之一。

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